Mar 13
Chilli Con Carne
Chilli corn carne je vyhlášená typická texaská specialita. Je to kořeněné dušené jídlo, připravované obvykle z hovězího nebo jehněčího masa. Důležitou složkou receptu je samozřejmě chilli, dále rajčata, cibule, fazole, cukr (nejlépe hnědý) atd.
Název Chilli con carne je odvozen ze španělského chile con carne, které znamená chilli s masem.
Na internetu máte k dispozici nepřeberné množství receptů, já jsem pro Vás vybrala recept BBC GoodFood a jeho českou verzi na Apetitu.
Ingredience:
- 1 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 1 čerstvá červená paprika
- 2 stroužky česneku
- přiměřeně pálivého chilli
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce drceného kmínu
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 kostka bujonu
- 400 g konzervovaných rajčat
- ½ lžíce sušené majoránky
- 1 lžíce hnědého cukru
- 2 lžičky rajčatového protlaku
- 400 g sterilovaných červených fazolí
- sůl a pepř
Postup naleznete na Apetitonline.cz.
Video:
